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Tagliare
l'agnello a pezzi piccoli;
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in
un capiente tegame con la giusta quantità di olio, mettere la carne,
farla soffriggere, aggiungere un bicchiere di vino e farlo evaporare;
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aggiungere quanto basta di
aglio e cipolla facendoli soffriggere, poi aggiungere le olive
soffriggendole quanto basta per farle insaporire;
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Aggiungere
sufficiente acqua e portare la carne a giusta cottura; aggiustare di
sale.
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